1、前言这个鱼名字好特别，广东人称它为黄皮头，又叫狮头鱼，这是我从小就爱吃的鱼，此鱼的鱼肉超级鲜嫩，非常美味！现在要60大洋一斤，呵呵!买了四条就要小30块了!嘿嘿!价钱不是问题，好吃最重要。

2、材料主料：黄皮头4条；辅料：姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量清蒸鱼1将黄皮头清洗干净，去腮、处理好内脏。

3、2在鱼身表面轻轻抹上少许玉米油，少许盐。

(资料图片仅供参考)

4、3切好姜丝，蒜蓉，备用。

5、4撒上蒜蓉。

6、5撒上姜丝。

7、6大火蒸6分钟左右。

8、7蒸好后在上面撒上葱花，淋上少许酱油。

9、8美味的清蒸黄皮头就做好啦!小贴士这种鱼十分好处理，鱼的内脏可在去腮的同时一同带出，清洗干净就行了。

10、2、由于这种鱼个头小，在清蒸时一定要把握好火候，一般大火蒸6分钟就行了。

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