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1、前言龙利鱼扒,在家附近的杯子红吃过,一直念念不忘,今天逛超市的时候看到有,就买了一包回家自己做。
2、龙利鱼没有骨,适合老人和小孩子吃,凭着印象,自己煎了个蒜香鱼扒。
3、材料主料:龙利鱼400g;辅料:黄油10g、蒜蓉10g、姜蓉适量、胡椒粉适量、盐适量香煎龙利鱼1鱼扒早些从冰箱拿出来,常温解冻2用厨房纸吸干水分3擦点姜蓉,抹盐,胡椒粉腌半小时,4起锅,把黄油煮融化,放入龙利鱼,大火煎两分钟,至鱼扒金黄5反面再煎两分钟,两面金黄状态6出锅。
4、7煎鱼扒的时候,把两科蒜头剁碎8煎完鱼扒,原锅加点油,爆香蒜蓉9把蒜蓉铺到鱼扒上面,大功告成。
5、小贴士1,龙利鱼不能用热水解冻,早些从冰箱拿出来,自然解冻就可以了,2,用厨房纸吸干水分,3,大火煎,锁住水分。
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